老式脆麻花怎么做怎么做老式脆麻花

2024/2/11 21:46:49发布27次查看

1、主料：面，鸡蛋，蜂蜜适量。
2、辅料：白糖，牛奶，安琪酵母适量。
3、准备好需要的食材。
4、面粉里放入食盐，白糖，蜂蜜，牛奶，酵母，加一点食用油，揉至表面光滑，无气泡！放在热的地方醒发半个小时左右！
5、将面团揉成长条，再用刀切成小块，我们叫做髻子。
6、小面团大小最好平均，不然不好炸，不好掌握火候和时间！
7、将小面团搓长，缠绕成麻花形状，刷上食用油，放在大碗里发酵半个小时！闻到麻花香味，基本就是醒发好了！
8、油温六成，下锅炸，炸至四面金黄，外壳呈焦糖色，即可出锅。

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