糙米如何做米糊有什么制作的技巧

2024/1/24 22:04:55发布16次查看

1、选取适量糙米，将不饱满、颜色有异、变质的颗粒挑出，将挑好的糙米清理干净。
2、干净的糙米放置在研磨机中，多打一会，将糙米打成米粉。
3、打好的米粉倒入筛网中，轻叩筛网，将细腻的米粉筛出。
4、筛好的米粉颜色稍灰，米香扑鼻，盛好在玻璃器皿中。
5、将米粉取出适量，放置在煮锅中，倒入至少8倍水，将米糊用勺子搅开，放置8分钟左右，让米粉颗粒吸收水分。
6、煮锅加热，在煮米糊的过程中不断搅拌，因为糙米米质较硬，所以要多放水，多熬煮。
7、待到米糊煮熟，并到了自己心仪的粘稠度，可以关火装碗了。

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糙米如何做米糊 有什么制作的技巧

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